Ditakh

Nom scientifique : Detarium senegalensis

Arbre fruitier emblématique des savanes de l’Afrique de l’Ouest, le ditakh se retrouve principalement au Sénégal. Il peut atteindre jusqu’à 25 mètres de haut et vit entre 50 et 100 ans. Sa croissance est lente, mais avec sa grande robustesse, l’arbre prospère dans les climats tropicaux et subtropicaux. Il supporte bien la chaleur, la sécheresse et les sols pauvres, à condition qu’ils soient bien drainés.

Le ditakh est reconnaissable par son tronc massif, ses branches étalées et son feuillage persistant, vert et brillant. En saison des pluies, ses petites fleurs jaunes laissent place à des fruits ronds à peau verte et épaisse, riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. Leur pulpe sucrée-acidulée est très appréciée par les populations locales qui la consomment fraîche ou transformée en jus, sorbets ou confitures.

Au Sénégal, on retrouve des ditakhs à l’état sauvage dans les îles du Sine-Saloum et en Casamance. Cette espèce est l’une des plus importantes pour l’économie locale. Depuis des siècles, elle est également utilisée en médecine traditionnelle : son écorce traite la toux ou les troubles digestifs, tandis que ses feuilles soulagent les inflammations.